Corn Dogs - Enchiladas Mexicana de Pollo - Pasta Frola | ARIEL EN SU SALSA
Programa emitido el MARTES 14 de enero de 2025 ⬇️
ENTRADA: Corn dogs con mostaza
PLATO PRINCIPAL: Enchiladas mexicanas Pollo Roti
POSTRE: Pasta frola
RECETA:
Enchiladas
Canelones mexicanos de pollo.
Masa de tortilla.
Harina 1 kg.
Polvo hornear 20 gr.
Aceite 40 gr.
Sal 20 gr.
Agua 550 cm3
Pasta de porotos
Porotos cocidos 500 gr.
Cebolla 1 u.
Ajo 3 dientes
Panceta ahumada 100 gr.
Caldo 1 l.
Comino y sal c/n
Cebolla de verdeo 1 u.
Ají molido c/n
Relleno
Pollo roti 1 u.
Pasta de porotos c/n
Granos de choclo 300 gr.
Cebollas de verdeo 2 u.
Comino c/n
Ajo en polvo c/n
Cebolla en polvo c/n
Ají molido c/n
Pimentón c/n
Pimienta negra c/n
Queso mozzarella 300 gr.
Queso cheddar 300 gr.
Salsa para enchiladas
Aceite de maíz 60 cc
Harina 60 gr.
Puré de tomates 1 l.
Agua c/n
Pimentón picante o cayena c/n
Orégano, cebolla en polvo y ajo en polvo c/n
Azúcar negra 30 gr.
Sal c/n
Armado
Guacamole c/n
Quedo crema 400 gr.
Cebolla de verdeo 1 u.
Queso cheddar rallado c/n
Mozzarella rallada c/n
Salchipasta ( corndog)
Salchichas copetín 30u
Harina de maíz 100
Harina de trigo 100
Azúcar 30
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Sal 5gr cucharadita
Huevo 1 u
Leche 200 cc
Aceite freír c/n
Mostaza c/n
Ketchup c/n
Mayonesa c/n
Pastafrola de membrillo
Masa
Harina 400gr
Manteca 200gr
Azúcar impalpable 120gr
Huevos 2u
Polvo de hornear 20gr
Sal 5gr
Ralladura de limón c/n
Relleno
Dulce de membrillo 700 gr.
Coñac c/n
