Mezzelune sfiziose - È sempre mezzogiorno 13/05/2025
https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Daniele prepara delle mezzelune farcite con verdure e formaggio, poi impanate e fritte. Un ottimo antipasto caldo perfetto per l’estate. Daniele fa bollire il latte con il burro e il sale, poi butta la farina in un colpo solo e cuoce il composto finché non si stacca dal pentolino. Lascia raf reddare l’impasto e lo divide in 9 palline uguali. Condisce i pomodori pelati con olio, sale e pepe, quindi salta in padella con un po’ d’olio la zucchina, la carota e il peperone tagliati a dadini. Tira sottilmente ogni disco di pasta, ne farcisce una parte con pomodori pelati e mozzarella grattugiata, e un’altra con le verdure spadellate e il fiordilatte. Chiude ogni disco a mezzaluna, li passa prima nelle uova, poi nel pangrattato e li frigge in olio bollente. Infine, scola e serve le mezzelune tiepide.
Ingredienti per l’impasto:
200 ml di latte
200 g di farina 00
60 g di burro
Sale
Per il ripieno:
100 g di pomodori pelati
100 g di mozzarella
1 zucchina
1 carota
1 peperone rosso
100 g di fiordilatte
Per la panatura:
4 uova
Pangrattato
Olio per friggere
