Pollo Roti - Sandwich de Chorizo - Brownie de frutos Rojos | ARIEL EN SU SALSA
Programa emitido el VIERNES 28 de febrero de 2025
🥖 ENTRADA: Sándwich de chorizo – Pomarola baguetin con porvoleta rallada, aceite de ajo y perejil
🍝 PLATO PRINCIPAL: Pollo roti con ajo, jugo romero, tomillo, limón, perejil y mostaza – Fideos espaguetis pura yema con espinacas, crema, champiñones, alcaparras – Cibolullete
🍨 POSTRE: Brownie de frutos rojos, ganache de chocolate blanco más crema batida
DETALLE DE INGREDIENTES ⤵️
Pollo roti con hierbas y salsa de miel y limón
pollo 1u
manteca
romero
tomillo
Ajo picado 5 dientes
Jugo de limón 2 u.
Pimienta c/n
Ralladura de limón 1 u.
vino blanco c/n
Rodajas de limón 2u
cebolla c/n
Mostaza 2 cdas.
Miel 50 gr.
Perejil hojas c/n
Sal c/n
Tallarines al huevo
Masa de pasta
Harina 400gr
Yemas 9u
Huevo 1u
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Salsa mediterránea
Salsa de limón c/n
Aceite de oliva c/n
Crema 100 cc
Ajo 2 dientes
Jugo de limón 1 u.
Alcaparras 30 gr.
Espinacas frescas hojas chicas 300gr
Tomate cubeteado 1 u.
Champiñones 150 gr.
Ciboulette c/n
Peperoncino
Sándwich de chorizo pomarola
Chorizo a la pomarola c/n
Queso provoleta rallado c/n
Chimichurri de ajo y perejil c/n
Baguetín francés c/n
Chorizos pomarola
Chorizos de cerdo y carne (mixtos) 10 u.
Aceite de oliva 30 cc
Cebollas 3 u.
Morrón rojo 1 u.
Morrón verde 1 u.
Ajo 2 dientes
Orégano c/n
Tomillo c/n
Pimentón 1 cda.
Tomates frescos 5 u.
Vino blanco 200 cm3
Laurel 1 hoja
Caldo c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Cebollas de verdeo 2 u.
Brownies con frutos rojos
Masa de brownie
Manteca 100gr
Harina 120gr
Sal 5gr
Azúcar negra 220gr
Huevos 2u
Chocolate semiamargo 200gr
Crocante
Azúcar 50gr
Grosellas arándanos, frambuesas o frutillas 150gr
Harina 120gr
Manteca 80gr
Cremoso de chocolate blanco
Chcolate blanco 250
Crema 250
Crema chantillí 250
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